Oriunda de Alemania, Brauerei Aying es otra de las históricas cervecerías de Múnich, que destaca por ser una empresa familiar de gran tradición.
Fue fundada en el año 1878 por Johann Liebhard. Desde entonces, la firma ha tenido momentos de esplendor, pero también ha sorteado situaciones complicadas.
Actualmente, Brauerei Aying produce una gran variedad de estilos de cervezas, muchos de ellos, premiados en diferentes competencias.
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Historia
En el siglo XIX, Peter Liebhard se hizo cargo de la granja y el restaurante de su padre Franz. Dada la gran demanda de cerveza, empezó a pensar en ampliar la taberna.
Con la ayuda de su hijo Johann, empezaron las remodelaciones, pero ya estaba avanzado en edad, por lo que dejó todo en las manos del joven.
El 2 de febrero de 1878, se inauguró “Brauerei Aying” y sus primeras cervezas fueron muy bien recibidas por la comunidad.
Johann estuvo a cargo de la empresa hasta 1904. Como no tuvo hijos varones, cedió el negocio a su hija María y su yerno, August Zehentmair. El fundador murió en 1910.
El estallido de la Primera Guerra Mundial y la posterior crisis económica de Alemania, casi terminan con Ayinger.
Entre 1925 y 1933, las cosas mejoraron bastante, aunque la inestabilidad monetaria siempre complicó los planes de expandirse a otras partes del país y Europa.
La llegada al poder del nazismo y la consecuente Segunda Guerra Mundial volvieron a paralizar el crecimiento de la empresa.
August Zehentmair murió, repentinamente, en 1936 y, en medio de la crisis, Ayinger pasó a manos de la hija mayor del matrimonio -María Kreszenz- y su esposo, Franz Inselkammer.
A partir de la década del ´50, las cosas mejoraron notablemente para Ayinger Brewery, que incluyó la compra de una plaza en el centro de Múnich. El rol de Franz fue clave durante todos esos años de esplendor.
Expansión, grandes inversiones y equipamiento de calidad permitieron elaborar cervezas de gran calidad.
Desde entonces, la empresa no ha parado de crecer, siempre con los Inselkammer a cargo de la firma.
Premios
A lo largo de su historia, las cervezas de Brauerei Aying han ganado múltiples premios en varias competencias nacionales, continentales y mundiales.
Entre sus galardones, destaca el oro en 2014 al estilo Ayinger Urweisse en la “Estrella Europea de la Cerveza”.
Ese mismo año, su Ayinger Altbaierisch Dunkel se hizo con el bronce en la Copa del Mundo de la Cerveza.
Actualidad
A lo largo de toda su historia, Brauerei Aying ha mantenido la tradición bávara en el momento de elaborar sus cervezas.
Siempre destacó por adaptarse a la realidad, comprando equipamiento de primer nivel para realzar sus productos.
Se estima que produce alrededor de 100.000 hectolitros anuales. Ayinger dispone de un pozo propio de 176 metros de profundidad, desde donde obtiene el agua para la fabricación de todos sus productos.
En la actualidad, la empresa elabora 14 estilos de cerveza diferentes, con opciones para todo tipo de paladares.
PRODUCTOS DE Brauerei Aying
