La fábrica Brasserie de l´Abbaye des Rocs produce una de las más reconocidas cervezas de Bélgica, aplicando un método absolutamente natural.
Desde su aparición en 1979, la empresa destaca por aplicar un procedimiento único que mantiene las propiedades de la malta y, de esta forma, enriquece cada una de sus especialidades.
Actualmente, Brasserie de l´Abbaye des Roc produce 10 variedades diferentes de cervezas, fabricando unos 2.000 litros anuales.
Un poco de historia
La Brasserie de l´Abbaye des Rocs fue fundada en 1979 por Jean Pierre Eloir, convirtiéndose en la primera micro cervecería de Bélgica. Está ubicada en Montignies-sur-Rocs, un pequeño pueblo de Honnelles.
En 1984, Eloir comercializa sus primeras cervezas: “La Montagnarde” y “L’Abbaye des Rocs Brune”. Ambas siguen formando parte del catálogo de la empresa.
Desde 1991, Nathalie Eloir, hija del fundador, y su compañero Georges Levecq, están a cargo de la fábrica familiar.
Durante todos estos años, y en crecimiento constante, Brasserie de l´Abbaye des Rocs destacó siempre por invertir en maquinaria de calidad que asegure un producto cien por ciento natural que cumpla con las expectativas de sus clientes.
Un ejemplo claro es que en 2017, la empresa compró tres nuevos tanques de fermentación que no requieren agua para enfriar y advertir la cerveza.
Procedimiento de fabricación
Desde su aparición, la Brasserie de l´Abbaye des Rocs siempre ha prestado especial atención a los problemas medioambientales.
Es por eso por lo que pone en práctica métodos que no dañen la ecología y aseguren un producto de calidad para las personas.
Sus cervezas están hechas enteramente de ingredientes naturales, como la malta, lúpulo, agua, levadura y determinadas especias.
Los sabores, ligeramente dulces, provienen de los residuos no fermentativos que se producen naturalmente en la malta.
Como estos residuos no son absorbidos por la levadura, permite que el grano libere todos los sabores. De esta forma, la empresa logra que todas sus variedades de cerveza están compuestas por malta tradicionalmente pura, lo que les da un toque distintivo a sus productos.
Reconocimientos internacionales
Las cervezas de Brasserie des Rocs se exportan a una gran cantidad de países, por lo que sus productos son conocidos en buena parte del mundo.
Los especialistas en estas bebidas, y sus consumidores, coinciden en que la enriquecedora tradición belga está presente en cada uno de sus estilos.
Estados Unidos es uno de los países en donde más han sido reconocidas sus cervezas, con premios que le han permitido a Brasserie des Rocs darse a conocer en gran parte del mundo.
En el año 2007, la Tripel fue galardonada como la “Cerveza del mes” para el periódico “Chicago Tribune”.
Pero, sin duda, el reconocimiento mayor se dio ese mismo año, cuando el prestigioso “The New York Times” (probablemente, el diario más leído del mundo) posicionó a la Blonde en el primer lugar tras una degustación que incluyó 23 cervezas belgas diferentes.
Puedes encontrar estas y todas las variedades de Brasserie des Rocs en nuestra amplia selección de cervezas, que contempla las marcas más importantes del momento.
PRODUCTOS DE Brasserie des Rocs
