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Brasserie d`Orval

Bélgica
Brasserie Orval Abadica 1
Brasserie Orval Abadica 2
Brasserie Orval Abadica

Brasserie d´Orval, situada en la Abadía Notre-Dame d’Orval, se constituyó como cervecería en 1931, pero muchos años antes -cientos, en realidad- ya se fabricaba esta icónica bebida alcohólica.

Cuando se inauguró, el objetivo era financiar las enormes y costosas obras de construcción que el monasterio necesitaba.

La política comercial se adapta a los valores de la comunidad monástica. Es por eso que los ingresos generados por la comercialización del producto son destinados a la asistencia social y a la mantención del templo.

Actualmente, produce una de las mejores cervezas trapenses del mundo, la “Orval” que puedes comprar en nuestra tienda online.

Origen

La Abadía Notre-Dame d’Orval, ubicada en la región de Gaume, Bélgica, fue construida en el año 1132. Esta es la razón por la que se cree que la cerveza se fabrica desde hace muchos años.

De hecho, hay registros que indican que, en el Siglo XVI, el Emperador Charles Quint autorizó a la comunidad monástica a elaborar la bebida alcohólica.

De esta forma, con la venta de la cerveza, la abadía podría reconstruir y llevar a cabo las reformas que necesitaba.

A finales del siglo XVIII, más precisamente en 1793, un feroz incendio quemó el monasterio por completo y la producción se detuvo.

Constitución de la cervecería

La reconstrucción del monasterio llevó muchos años y la fábrica recién se puso en marcha en 1931. Un año más tarde aparece Orval.

Desde el principio, la cerveza destacó por su característico aroma y sabor lupulado, y por la notoria presencia de la levadura por sobre la malta.

Esto se debe a las influencias inglesas que trajo John Vanhuele. El monje había estado en Gran Bretaña y esta es la explicación del empleo de métodos novedosos, como el “dry-hopping”.

Otra técnica utilizada que potencia el sabor de la bebida es que madura, como mínimo, seis meses. Mientras más esté guardada, más evoluciona su gusto.

Orval fue la primera cerveza trapense que se vendió a nivel nacional en toda Bélgica. Su éxito fue inmediato, por lo que no tardó en exportarse a otros países.

El éxito exponencial de la cerveza Orval permitió a los monjes adquirir maquinaria de avanzada para incrementar la producción de su producto estrella.

Actualmente, el monasterio cuenta con una planta de embotellado con capacidad para embotellar 24 mil envases por hora.

Se embotella exclusivamente en un envase especial, de tercio, que llama rápido la atención del consumidor.

Reconocimiento a la Orval

El periodista especializado Michael Jackson, que escribió algunos ejemplares sobre cerveza y whisky y escribió columnas en el prestigioso periódico británico The Independent, elogió a la Orval.

Poco antes de morir, en una reseña la consideró un “fantástico aperitivo” y la puso entre las mejores cervezas de la historia al decir que se ha convertido en un “clásico internacional”.

Actualidad

Además de la cerveza Orval, el monasterio produce la “Petite Orval” que, como su nombre lo indica, es del mismo estilo pero más suave (3,5% frente a los 6,2% de su producto estrella).

La Brasserie d`Orval sigue funcionando en el mismo lugar desde su reconstrucción en 1931. Además de los monjes, encargados de supervisar todo el proceso, trabajan unos 30 empleados por fuera de la comunidad monástica.

PRODUCTOS DE Brasserie d`Orval

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