Si bien desde la Revolución Francesa la cerveza ya no es producida por monjes en el monasterio de Grimbergen Abbey, la firma ha logrado mantener la tradición de sus fundadores.
La historia es realmente muy larga, puesto que sus primeros lotes se hicieron en el año 1128. En ese entonces, los ingredientes eran cebada y diferentes lúpulos provenientes de la región belga.
Actualmente, en el mercado de Bélgica es elaborada por Alken-Maes, mientras que el Grupo Carlsberg es el encargado de su producción y distribución en el resto del mundo.
Entre sus principales variedades encontramos La Optimo Bruno, Dubbel, Tripel, Blond y La Cuvée de l´Ermitage. Todas, por supuesto, forman parte de nuestro catálogo.
Inicios
Todo empezó en 1128 cuando se terminó de construir el monasterio Grimbergen Abbey en la localidad flamenca de Brabante.
Mientras se construía, los monjes tenían en claro que había que tener espacio para la elaboración de la cerveza. Y así fue como la empezaron a producir.
Durante varios siglos, la producción era sólo para los que vivían en el monasterio y para algunos eventos exclusivos.
La cerveza trapense empezó a distribuirse por Brabante y sus alrededores con el objetivo de recaudar dinero para los monjes y sus obras de caridad.
En el monasterio se elaboró cerveza hasta la Revolución Francesa (1789-1799), conflicto que impactó fuertemente en esta región belga.
Tiempo después, un grupo de personas entusiastas se acercó hasta el santo edificio para consultar y pedir por la receta de las Grimbergen Abbey.
Fue así como la historia de la cervecería continuó. No solo se mantuvo la tradición, sino que fueron apareciendo nuevos estilos.
Auge y expansión
Desde mediados del Siglo XIX, “Grimbergen Abbey” vivió un período que, a excepción de algunos años difíciles, fue realmente muy próspero.
El secreto de su éxito probablemente haya sido el de respetar los ingredientes y los métodos que emplearon los monjes de la abadía desde 1128.
La empresa se fue equipando con maquinaria industrial moderna. Además, siempre estuvo atento a las nuevas tendencias.
Así fueron apareciendo cervezas que tuvieron una gran recepción, como la Dubbel, la Tripel y La Cuvée de l´Ermitage.
Pero la más reconocida de Grimbergen es La Optimo Bruno, una Belgian Strong Ale tostada y fuerte, con un 10% de graduación alcohólica.
Tiene la particularidad de que se fermenta doblemente con la adición de azúcar para lograr un cuerpo de malta más magro y una sensación de hormigueo en la boca.
El crecimiento de “Grimbergen Abbey” fue tan notorio que, en la actualidad, es producida y distribuida por dos de las empresas multinacionales más grandes del rubro: Carlsberg y Heineken.
Actualidad
Fiel a su tradición trapense, los métodos de elaboración de sus cervezas no han cambiado mucho desde que los monjes del monasterio Grimbergen empezaron a fabricarla.
Actualmente, sus productos llegan a todo el mundo gracias a que Alken Maes, perteneciente a Heineken, la produce y distribuye en Bélgica, y Carlsberg hace lo propio para el resto del mundo.
Por su parte, en la antigua puerta de entrada del monasterio, ubicado a solo 20 km de Bruselas, hay un “Museo de la Cerveza” abierto a los turistas que quieran saber cómo se fabricaba la cerveza ciento de años atrás.
PRODUCTOS DE Grimbergen Abbey
