Fabricadas por monjes en el monasterio de Andechs, en Baviera, estas cervezas trapenses tienen toda la tradición y calidad característica de esta zona de Alemania.
Parte de la producción anual queda en la abadía para el consumo de los monjes, mientras que el resto, se vende en toda Alemania y también se exporta a varios países.
Las cervezas trapenses no son fáciles de conseguir, puesto que son apenas 12, los monasterios que las fabrican en todo el mundo.
Son muy buscadas por los cerveceros y nosotros lo sabemos a la perfección, por eso, te ofrecemos todos los estilos de Andechs para que disfrutes en cualquier momento de relajación.
Monasterio de Andechs
El monasterio de Andechs está ubicado en una colina al este de Alta Baviera, Alemania. Su origen se remonta al año 1132, cuando los condes decidieron donar su ancestral territorio a la Iglesia Católica.
La producción de cerveza comenzó en el Siglo XV y, desde entonces, los monjes han mantenido la tradicional receta.
En 1906, se construyó una maltería de siete pisos y, en 1950, se erigió la primera planta de embotellado, lo que simplificó mucho más la elaboración y permitió expandir sus productos a otras partes del mundo.
El Siglo XX fue muy importante para la abadía, puesto que, en la década del ´70, se montaron instalaciones separadas del monasterio al pie de la montaña para aumentar la producción.
Los equipamientos de fermentación y almacenamientos se ampliaron en 2006, lo que demuestra que Andechs sigue vigente.
Tradición trapense
Desde una perspectiva actual, puede que resulte extraño que los monjes fabriquen su propia cerveza. Pero la realidad es que, cientos de años atrás, en los monasterios se elaboraba comida y bebida de forma artesanal, especialmente, en zonas rurales como estas.
Por esta razón, la producción de cerveza en el monasterio de Andechs formaba parte de las tareas domésticas cotidianas, al igual que hornear pan, por ejemplo.
El conocimiento surgió de la experiencia, como en casi todos los ámbitos de la vida, y fue así como fueron moldeando un estilo único.
Eso sí, los monjes siempre fueron innovando con sus recetas. Nunca se aferraron a una sola manera de fabricar cerveza.
De esta forma, fueron apareciendo estilos diferentes, como la trigueña Weissbier Hell, la dorada Spezial Hell o la negra inconfundible Doppelbock.
Desde que empezó a comercializarse, el monasterio de Andechs siempre contó con equipamiento de calidad, lo que también influye para que sus productos sean de excelencia.
Al margen de la habilidad y tradición de los monjes, el clima “bendito” de esta zona de Alemania es un gran aliado para la fabricación de cervezas artesanales de primer nivel.
Presente
Actualmente encontramos una gran variedad de estilos de Andechs, gracias a que el monasterio nunca dejó de mostrar interés por la producción de esta popular bebida alcohólica.
Los monjes han ido actualizando constantemente las recetas, sin olvidar su tradición. El clima de Alta Baviera y el equipamiento también tienen su influencia en el producto.
En nuestro catálogo encontrarás todos los estilos de Andechs para que puedas disfrutar de una auténtica cerveza trapense.
PRODUCTOS DE Klosterbrauerei Andechs
