Neumarkter Lammsbräu es una cervecería alemana, propiedad de la familia Ehrensperger desde hace más de 200 años.
Su fábrica está ubicada en Baviera y, actualmente, destaca por producir sus productos de forma totalmente ecológica, con materias primas cultivadas por la firma.
En 1992, sorprendió al mercado cervecero al ser la primera fábrica del rubro certificada según la normativa ecológica.
Hoy no solo produce cervezas, sino que también zumos frutales y agua mineral, todo por supuesto 100% orgánico.
Tradición familiar
Si bien hay registros de que la fábrica de Neumarkter Lammsbräu funcionaba desde el siglo XVI, lo cierto es que pasó a manos de la familia Ehrensperger en el año 1800.
A partir de aquí, inició la historia de la empresa tal y como la conocemos, que destacó desde sus inicios por elaborar sus productos artesanalmente.
La firma siempre optó por elegir minuciosamente los ingredientes y por emplear técnicas que no utilizan químicos ni conservantes de ningún tipo.
La fábrica de cerveza fue pasando de generación en generación y mantuvo un buen nivel de ventas, a pesar de los trágicos sucesos que sacudieron a Europa en el siglo XX.
El objetivo de la sostenibilidad
Desde que la primera generación de los Ehrensperger siempre hubo una intención clara de la firma de elaborar sus cervezas con ingredientes naturales.
En 1977, el Dr. Franz Ehrensperger heredó el negocio familiar y empezó a preparar el camino de la sostenibilidad.
Con esta filosofía, queda claro que el doctor era un adelantado a su época, ya que por aquel entonces el cuidado del medio ambiente no era un tema prioritario para políticos, medios de comunicación y empresarios.
Desde ese año, la producción se fue reconvirtiendo paulatinamente con medidas y métodos que apuntaron a un significativo ahorro energético.
Primera cerveza ecológica
El camino hacia la creación de la primera cerveza ecológica fue bastante largo. En 1978, la firma contrató a un grupo de productores rurales para el suministro y elección de materias primas orgánicas.
En la fábrica empezaron a hacerse cultivos ecológicos destinados a la fabricación de cerveza artesanal.
Para principios de los años ´80, en la filial de Nuremberg empezaron a hacerse las primeras pruebas, con éxito dispar.
En 1987, Neumarkter Lammsbräu hizo lotes muy grandes de cerveza artesanal orgánica que dejaron conformes a Franz y el resto de los directivos.
Para el lanzamiento del producto faltaba que todas las materias primas cumplieran con los requisitos de calidad ecológica.
Finalmente, en 1994, 17 años después de la llegada de Franz Eichberg, aparece la primera cerveza orgánica de Neumarkter Lammsbräu.
Actualidad
En 2001, el Doctor Franz Eichberg recibió el reconocimiento por su labor en favor del medio ambiente.
Después de la aparición del primer producto orgánico, empezaron a crearse cervezas naturales con diferente graduación alcohólica, siempre en porcentajes por debajo del 5%. Incluso, salieron al mercado bebidas sin alcohol.
El éxito del producto hizo que la empresa se dedicara también a la elaboración de jugos frutales y agua mineral.
Por supuesto, todas las bebidas que hace Neumarkter Lammsbräu están producidas con materias primas de su agricultura ecológica.
PRODUCTOS DE Neumarkter Lammsbräu
